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老葡京网站生物推出改良型啤酒新应用方案

作者:老葡京网站生物来源:老葡京网站生物 浏览次数: 日期:2019-01-04

摘要:

近年来,普通食品功能化趋势明显,精酿啤酒也受到消费者的喜欢。啤酒作为具有健康功效的风味性饮料更是发展的主流方向。

      酒文化是中国的传统文化,在丰富人类文化生活的同时,适量饮酒还有促进健康的功效。
 
      啤酒在酒的历史中可算作最古老的酒种之一,更加丰富了我们的生活。啤酒原料中的淀粉,大部分可转化为直接被人体吸收的葡萄糖和麦芽糖。啤酒还含有人体所需要的17种氨基酸和10种维生素,适量饮用啤酒,既可为人体提供丰富的营养素,又兼有调节生理功能和新陈代谢作用。近年来,普通食品功能化趋势明显,精酿啤酒也受到消费者的喜欢。啤酒作为具有健康功效的风味性饮料更是发展的主流方向。
      针对这一趋势,老葡京网站生物研究院营养健康与技术应用中心以膳食纤维(抗性糊精)、益生元(低聚木糖、阿拉伯糖)等健康佳品多次科学调配,开发出两款自己DIY即可完成的改良型啤酒,现向广大健康消费者推荐,在改善口感的同时还能喝出健康。
一、膳食纤维啤酒(0.8%的抗性糊精添加)
      膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素。膳食纤维的功效概括为以下几点:
 
①增强饱腹感,减少热量摄入;
 
②抑制脂肪的吸收;
 
③维持肠道健康,提高免疫力;
 
④缓解便秘,排出毒素。
 
      目前市场上主流使用的水溶性膳食纤维包括抗性糊精、聚葡萄糖等,而抗性糊精又以其优异的配伍性、良好的溶解特性而被广泛使用。家庭改良款膳食纤维啤酒可使您品味啤酒风味的同时摄入足量的膳食纤维。
 
二、复合益生元啤酒(0.4%抗性糊精、0.02%阿拉伯糖、0.02%低聚木糖70L)
      益生元的概念已经被广大消费者认可,益生元主要功效即为调节肠道菌群平衡,提升机体免疫力。同时,低聚木糖作为优秀益生元的一种,除益生元功效外,经动物实验证明低聚木糖具有保肝护肝功效。L—阿拉伯糖具有抑制人体蔗糖吸收、控制餐后血糖平稳的功能,同时经动物实验验证具有解酒和干预肝损伤的效果。
      复合益生元啤酒在原有发酵工艺的基础上引入护肝、调理肠道的功能理念,在您品味美味啤酒的同时,助力身体健康。
      随着人民生活水平的日益提高,消费需求也日新月异,老葡京网站生物研究院“产品应用解决方案+”平台将以市场为导向,在院士专家顾问团队的指导下,建立以博士带头,硕士和技术骨干为支撑的研发队伍,针对客户需求,提供集小试、中试、工业化生产到产品体验为一体的售前、售中、售后全方位服务。欢迎莅临老葡京网站生物交流合作!

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